第257章 川上一日行(第2/3 页)

，两下一抵消还是进城划算。”

从前是他们眼界窄了，只想着先在川上站稳脚跟再往青城走，压根没想过还可以从青城起步。连心说得很对，要想赚得多还是得去大城市。没钱不要紧，先从摆摊做起，一步一个脚印他们一家人早晚能开上店，甚至买上小汽车，住上大楼房！

当天连心在石家住下，顺便还帮廖雪梅调整了一下土豆粉汤底的配方。都说一方水土养一方人，其实吃食也一样。同样的汤底，在利木煮麻辣烫和火锅都没问题，换到川上煮土豆粉就显得略有不足。

廖雪梅尝不太出来有什么不同，连心长年累月在后厨跟食材打交道，一入口就知道哪种香料放多了掩盖了土豆粉的本味，哪个又放少了香味没有激发出来，随随便便就能调整香料的配比。

倒不是连玉传出来的配方有问题，而是很多时候配方也要因地制宜。就像辣味汤底，廖雪梅一直以来的做法是将土豆粉放进辣汤里煮，出锅前再放配菜。连心尝过后却认为这样煮土豆粉虽然会很入味，但对于不擅长吃辣的本地人来说辣味就显得太过厚重，使土豆粉只剩下口感，失了独特的味道。

解决的办法很简单，连心建议廖雪梅无论什么口味的汤底，土豆粉一律用高汤来煮，出锅后再加入辣味或者清汤的汤底。这样既保留了手工土豆粉独特的风味，又能很好的和汤底味道融为一体。

缺点是额外会多出一笔高汤的费用支出，但改良后的土豆粉经石家全家人验证，无论是口感还是味道方面都比之前好了不止一点。

第二天天还没亮连心就跟石家人一起去摆摊。早市位于站前一条街最东面的断头路，夏季天亮得早，来吃早点的人也多。

许多熟客土豆粉一入口就说味道变了，有说更香的，有说更滑的，还有的说不上哪儿不对，但就是觉得味道比之前要好。

整个早市时间石家人忙得不可开交，半路发现土豆粉不够还让人回家取了一趟，临到九点钟快散市时还迎来一波客流量的小高峰。

一个操着本地口音的中年男人引着十来个人来到摊位前，自豪地向身后人介绍说：“我请客，大家来尝一尝我们川上最好吃的土豆粉。”

一群人穿着各异，气质倒如出一辙，一看就知道是文艺工作者，浑身上下透着股高岭之花的疏离感，怎么看都跟简陋的路边摊不太搭。

带头人却好像一点都没有察觉到这种差别，热情招呼大家坐下，挨个询问能不能吃辣。

本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！